かぼちゃプリン
【1人分の栄養価】
エネルギー：76kcal／脂質：3.3g／塩分：0.1g／食物繊維：0.8g
【材料】（5人分）
・かぼちゃ 100g・・・皮と種を取り除く
・豆乳 1＋1/2カップ
・卵 2個
・低カロリー甘味料 砂糖50g相当
・バニラエッセンス 適量
【作り方】
１．かぼちゃは薄切りにして鍋に入れて、ひたひたの水で柔らかく煮立てます。水を切った後、さらに加熱して水分を飛ばして、つぶします。
２．豆乳を人肌程度に温めます。
３．ボウルに卵を溶いて、常温に冷ました１と２と低カロリー甘味料を加えて、なめらかになるように混ぜます。さらにバニラエッセンスを加えて、容器に入れます。
４．３を天板に並べて、天板にお湯を1cmの深さになるように入れます。
５．170度に予熱したオーブンで3～40分、蒸し焼きにします。
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