こんにゃく・ごぼう・にんじんの胡麻煮

【1人分の栄養価】
エネルギー:78kcal/脂質:3.1g/塩分:0.8g/食物繊維:4g

【材料】(5~6人分)
・こんにゃく 1枚(300g)
・ごぼう 150g・・・乱切り
・人参 200g・・・乱切り
・いんげん 8本(50g)・・・筋をとって茹でて3~4つに切る
・だし汁 2.5カップ
・ごま油 大さじ1/2
・砂糖 大さじ2/3
・しょうゆ 大さじ2/3
・白すりごま 大さじ3

【作り方】
1.こんにゃくはまな板に何度も落として伸ばし、格子に切り目を入れます。一口大に切ります。
2.鍋に胡麻油を熱して、ごぼうと人参を炒めます。そこにだし汁を入れて煮立てます。
さらに落とし蓋をして5~7分煮て、砂糖・しょうゆ・こんにゃくを入れて軽く煮ます。
3.いんげんと白すりごまを混ぜます。

冷蔵庫で5日ほど保存できます。




これ以上、通院や投薬を続けますか?

私は、自宅で食事法を変えるだけで血糖値が下げられる方法があると聞いて、その具体的なやり方を調べてみました。

感想をこちらにまとめましたので、ぜひチェックしてみてください。

■糖尿病改善プログラムの感想■

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