なすの中華風和え物
【1人分の栄養価】
エネルギー:54kcal/脂質:2.1g/塩分:1g/食物繊維:2.2g
【材料】(2人分)
・なす 3本(180g)・・・縦8等分に切る
・みょうが 1個(15g)・・・せん切り
A砂糖 小さじ1
A酒 小さじ1
Aごま油 小さじ1
Aしょうゆ 小さじ2
A酢 小さじ1
A豆板醤 小さじ1/2
【作り方】
1.フライパンになすと水(大さじ3)を入れて、フタをして強火で2分加熱します。火を止めて2分置きます。
2.ボウルにAを入れて混ぜ、そこに1を蒸し汁も一緒に加えて、そのまま冷やします。
3.十分冷えたら、器に取り分けて、みょうがを乗せます。
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