豆腐ステーキの野菜あんかけ
【1人分の栄養価】
エネルギー：214kcal／脂質：9.6g／塩分：1.2g／食物繊維：3g
【材料】（2人分）
・木綿豆腐 1丁(300g)
・小麦粉 適量
・ごま油 大さじ1/2
・片栗粉 小さじ2・・・小さじ4の水で溶く
A水 1/2カップ
A酒 大さじ1
Aしょうゆ 大さじ1弱
A砂糖 小さじ1
Bえのき茸 1/2パック(30g)・・・石づきを取って、半分に切る
B人参 1/4本(50g)・・・せん切り
Bチンゲンサイ 1株(100g)・・・2cmに切る
B長ネギ 1/2本(30g)・・・斜め切り
【作り方】
１．木綿豆腐は半分の厚さに切り、さらに縦半分に切って、小麦粉をまぶします。ごま油を熱したフライパンで焼き色がつくまで両面を焼きます。
２．フライパンを洗って、Aを入れて日にかけます。さらにBを入れて火を通します。水に溶いた片栗粉を回しいれて、とろみを付けます。
３．器に１を盛り付け、２のあんをかけます。
カテゴリー： レシピ | Tags: レシピ, 糖尿病, 豆腐ステーキの野菜あんかけ｜コメント(0)
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