野菜たっぷり寒天スープ
【1人分の栄養価】
エネルギー：21kcal／脂質：0.7g／塩分：0.4g／食物繊維：1.6g
【材料】（5～6人分）
Aたけのこの水煮 50g・・・3～4cmの長さに細切り
Aにんじん 60g・・・3～4cmの長さに細切り
A生シイタケ 2枚(30g)・・・薄切り
・キャベツ 80g・・・せん切り
・しょうが 1かけ・・・せん切り
・ごま油 小さじ1
・粉寒天 5g
B水 2＋1/2カップ
B酒 大さじ1
C塩こしょう 少々
Cしょうゆ 大さじ1/2
【作り方】
１．鍋にごま油としょうがを入れて炒め、香りが出たらAを入れて炒めます。
２．１にBを入れて煮立て、キャベツを加えてCで味を整えます。粉寒天を加えて野菜に火を通します。
３．２の粗熱を取って5～6つの容器に分けて冷やします。食べる前に温めます。
冷蔵庫で３日ほど保存できます。
カテゴリー： レシピ | Tags: レシピ, 糖尿病, 野菜たっぷり寒天スープ｜コメント(0)
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